初代柴崎源喜は、大正4年に北群馬郡吉岡町一帯を治めていた森田総本家から酒造権を譲り受け、酒造りを始めました。江戸時代から続く老舗の造り酒屋の技を受け継ぎ、大正10年に現在の場所で本格的に事業を開始。柴崎酒造の酒造りは、質と味わいを重んじる当時の伝統をしっかりと今に受け継いでいます。

日本酒の成分のうち、約8割を占める水にこだわっています。群馬の三名山のひとつ、榛名山の麓はおおらかな自然に抱かれ、ホタルが棲むほど水清らかな土地。ここに蔵を構える柴崎酒造は、その環境を活かして榛名山系の伏流水を使用しています。天然のミネラルを含む水で仕込んだ酒は、唯一無二の味わいを醸します。

日本酒を通じて、憩いのひとときをお届けしたい。それが、柴崎酒造の願いです。お客さまの大切な時間を彩る、最高の味わいを目指し、私たちはできる限り人の手と勘がつくりだす繊細な味わいにこだわります。何気ない日常も、ハレの日も。人に寄りそう日本酒として、これからも船尾瀧は進化を続けます。